Historia, brasas y patrimonio. La cocina de fuego en la casa del Presidente Balmaceda es un refugio de distinción en el corazón de Santiago.
Un refugio de distinción en el corazón de Santiago
En el centro neurálgico de la capital, donde la historia se funde con el pulso de la ciudad, se erige la Posada del Presidente. Nuestra parrilla es un tributo a la memoria: el renacer de la histórica residencia de José Manuel Balmaceda convertido en un santuario para los amantes del fuego. Aquí, las brasas arden con un propósito: celebrar el patrimonio a través de cortes de selección y una visión gastronómica donde la excelencia y la distinción se encuentran en cada detalle. Bienvenidos a la mesa del Presidente.
Nuestra Historia
La casona y su legado en el corazón histórico de Santiago.
Última crónica: Balmaceda y la Lira popular Descubrir la Casona
Desayuno & Juramento
Tradición de mañanas ceremoniales con atención coordinada.
Cortes Premium & Brasas
Carnes seleccionadas y técnica de fuego en su punto exacto.
Bar & Coctelería
Barra de autor con clásicos reinterpretados y sello de la casa.
Desayuno & Juramento
Una tradición que se mantiene viva. Ofrecemos el entorno ideal para celebrar hitos profesionales y momentos clave del servicio público en la calidez de nuestra casona. Un comienzo de jornada con identidad y excelencia.
Cortes Premium & Brasas
El respeto por el producto. Seleccionamos cortes premium de exportación, preparados con la técnica y el tiempo que solo las brasas de carbón pueden entregar. Sabor auténtico y técnica honesta.
Bar & Coctelería
Punto de encuentro. Una propuesta que equilibra la coctelería clásica con preparaciones de autor. Ideal para cerrar la jornada o disfrutar de un momento distendido en un ambiente con historia.
Recomendaciones de la Casa:
Una selección de nuestras piezas más icónicas, dictada por la estación y el fuego.
El Banquete de La Posada
Tomahawk Presidencial (1kg) + 2 Schop Artesanales o Copas de Vino de la Casa. Ideal para compartir entre dos próceres.
El Dúo del Bar
Nuestro Crudo de filete y lomo + 2 Schop Artesanales. El equilibrio perfecto entre tradición y frescura
La Mesa de Autor
Mollejas la Casona mas 2 Pisco Sour Nacionales. La bienvenida tradicional de la Posada.
El Clásico del Histórico
Lomo Vetado (330g) + Agregado a lo Pobre. Corte de gran sabor, acompañado de la clásica guarnición nacional.
El Ritual del Tuétano
Nuestra especialidad más cremosa y auténtica. Acompañada con cerveza de la casa para contrastar su intensidad natural.
Postres & Café de Grano
Para los que no perdonan el dulce al final. Revise nuestra selección de repostería casera y cafetería para cerrar la mesa.
Reservas
Le invitamos a formar parte de nuestra historia. Reserve su espacio en la histórica casa del Presidente y reciba nuestra confirmación personalizada por la vía de su elección.